Кустарник высотой 1,5-3 (4) м, или маленькое дерево. Соцветия компактные, малоцветковые (4-10 цветковые). Цветоножки короткие до 5 мм длинной, как и оси с густым беловатым войлочным опушением. Чашелистики ланцетно-треугольные, заостренные, при плоде отогнутые, опушенные. Венчик 15-20 мм в диаметре, тычинок 20 с фиолетовыми пыльниками. Стилодии обычно более чем на треть их длины сросшиеся, их 5 (редко 4). Плоды красновато-оранжевые 13-22 мм в диаметре, сплюснутые с полюсов, пятигранные, волосистые или почти голые. Косточки трехгранные, большей частью их 5, редко – 4.
Побеги пушисто-войлочные, многие видоизменены в облиственные колючки. Листья плотные, тусклые, с обеих сторон с густым мягким сероватым опушением. Черешки короткие, в 3-8 (10) раз короче пластинки. Листовая пластинка продолговато-яйцевидная или обратно-яйцевидная с клиновидным основанием. На цветущих побегах листья трехлопастные, остальные 5-7-раздельные, нередко очень глубоко, почти до средней жилки. Доли листа обычно узкие, длинна большей частью в 3-3,5 раза больше ширины (2,5-4:1), на вершине с 1-4 зубцами, нижние доли иногда с глубоким лопастевидным надрезом. Листья стерильных побегов более широкие, основание их часто срезано.
Цветет в мае – июне, плодоносит в сентябре, встречается в светлых лесах, по опушкам, достаточно обычно. Произрастает в горном Крыму, на ЮБК и в предгорье.
Вид описан из Крыма, тип хранится в Лондоне. В конце XVIII столетия Петр Симон Паллас, исследуя флору полуострова, указывает несколько видов боярышников, произрастающих на его территории. Одним из указанных видов являлся C. orientalis, с ярко красными или ярко-желтыми плодами. Палласом приведено лишь «голое» имя, полное описание данного вида крымской флоры обеспечил только Фридрих Маршал Биберштейн в первом томе своего труда «Flora taurico-caucasica», увидевшем свет в 1808 году.
Отнесение C. orientalis Pall. ex M.Bieb. к синонимам C. laciniata Ucrica (Franco, 1968) является ошибочным. Название C. laciniata Ucrica используется для другого вида, который встречается на Сицилии, Иберийском полуострове и западе Южной Африки.
В 1960-х годах Валентина Косых выявила в Крыму 3 новых вида – C. ceratocarpa, C. stankovii и C. pojarkovae (как C. pojarkoviae).
Боярышник Поярковой считается эндемиком Крыма, который имеет узколокализованный ареал на Карадаге в восточной части горного Крыма. Вид занесен в красный список МСОП, Европейский красный список, Красную книгу Республики Крым, обнаружен в 1960 году на Карадаге во время ботанико-географических обследований дикорастущих плодовых растений Крыма.
Во время инвентаризации 1984 года было выявлено 170 особей в пределах Карадагского заповедника. В 1985 году появилось сообщение о находке C. x pojarkovae в Закавказье, в настоящее время этот вид также обнаружен на территории Армении.
Боярышник Поярковой морфологично очень схож с C. orientalis, от которого отличается габитусом, отсутствием облиственных колючек, формой и окраской плодов. Молодые растения можно идентифицировать только осенью по окраске плодов. Cr. orientalis является тетриплоидом, тогда как C. x pojarkovae – триплоид (2n=51). Триплоидные формы возникают вследствие авто- и аллополиплоидии внутри генетического вида из диплоидных гамет, а также вследствие скрещиваний между диплоидами и тетраплоидами.
Кристенсен (Christensen, 1992) в монографическом труде «Revision of Crataegus sect. Crataegus and nothosect. Crataeguineae (Rosaceae – Maloideae) in the Old World» придерживается «широкой» концепции вида и критически пересматривает европейские виды боярышников, часть из которых понижает в ранге или переводит в синонимы. Он соглашается с подвидовым рангом Боярышника Поярковой как C. orientalis subsp. pojarkovae. На его взгляд, Боярышник Поярковой возник в следствие гибридизации Боярышника восточного с неизвестным видом, который имел желтые грушеподобные плоды. Однако в Крыму нет видов боярышника, которые отвечали подобным критериям. Учитывая, что согласно последним данным, боярышник Поярковой не является узколокальным эндемиком, и его ареал затрагивает Закавказье, некоторые авторы считают возможным происхождение данного вида за пределами полуострова в результате межвидовой гибридизации. Одним из наиболее вероятным родительским видом считают диплоидную форму C. azarolus с желтыми грушеподобными плодами.
Наиболее вероятным происхождением боярышника Поярковой можно считать его культурное происхождение путем отбора наименее колючих форм с желтыми более крупными плодами, возникших спонтанно внутри C. orientalis путем полиплоидии, с дальнейшим одичанием этих форм.
C. orientalis и C. pojarkovae имеют целый ряд одинаковых морфологических признаков, в связи с чем их трудно различать. По причине отсутствия даже незначительных диагностических признаков, выделение C. pojarkovae в ранг видового таксона является нецелесообразным.
Написание видового эпитета «pojarkoviae», которое встречается в отдельных трудах, неверно. Согласно кодексу ботанической номенклатуры, эпитет от фамилии, которая оканчивается на –а, образуется путем добавления –е, таким образом от Pojarkova – pojarkovae.
Боярышник имеет лечебные свойства, препараты из его цветов, листьев и плодов включены в официальную фармакопею и используются для лечения многих заболеваний, прежде всего, сердечно-сосудистых, оказывают гипотензивное действие, обладают антибактериальными свойствами, также могут использоваться при диарее, как диуретическое средство. Спиртовой экстракт плодов рекомендован для лечения гипертонической болезни, болезней сердца.
Может выращиваются как плодовая культура, урожай с одного дерева составляет около 2,5 кг. Плоды боярышника восточного съедобны в свежем виде, пригодны для киселей, компотов, как суррогат чая. Во время цветения является хорошим медоносом. Древесина пригодна для поделок.
В листьях и цветах обнаружены олеаноловая и урсоловая кислоты, эпикатехин и кверцетин, в плодах также содержится галлокатехин.
Родовое название боярышника Crataegus произошло от греческого слова «cratanos», обозначающего сильный, крепкий. Это название боярышник получил за свою выдающуюся долговечность и стойкость к неблагоприятным условиям.
Ar. geogr. Кавказ, Восточное Средиземноморье, Малая Азия.